הדבש שלנו
בזכות מיקומה של מכוורת דבש מכמנים בלב הגליל, התברכנו ביכולת לנדוד עם הדבורים ולאסוף דבש איכותי ממגוון אזורי פריחה. אנו נודדים מיסוד המעלה שבעמק עד לצפת שבהר, ממישור חוף עכו במערב ועד הכנרת שבמזרח, ואוספים דבש מפרחי בר, אבוקדו, הדרים, אקליפטוס, שיזף בר, מרווה וזעתר. כל אחד נרדה במועדו ונשמר בנפרד כך שנוכל להנות משפע הטעמים היחודיים והתכונות המובחנות.
מרווה
מקור דבש המרווה בצמחי המרווה הגדלים במורדות הר המירון. הדבש נרדה בתחילת האביב, מיוחד בטעמו, עם מעט מרירות בסוף הטעימה. נחשב דבש מרפא איכותי.
זעתר
מקור דבש הזעתר בשיחי האזוב המקראי המשתרעים במרומי הגליל. הדבש נרדה בימי הקיץ, דבש עשיר ויחודי, הנחשב ברפואה העממית כבעל תכונות מרפא.
אקליפטוס
מקור דבש האקליפטוס בעצי האקליפטוס הרבים הנטועים בעמק החולה. הדבש נרדה בחודשי מאי ויוני. עדין בטעמו ונחשב מתאים במיוחד לטיפול בבעיות שיעול, נשימה וריאות.
אבוקדו
מקור דבש פרחי האבוקדו במטעים שבגליל המערבי, הדבש נרדה בחודש מאי. דבש כהה בעל ארומה חזקה ומובחנת, מתאים במיוחד לרטבים ולאפייה. נחשב לדבש הבריא ביותר ועשיר במינרלים כמו גופרית, אשלגן, זרחן ועוד.
הדרים
מקור דבש פרחי ההדר בפרדסים שבגליל המזרחי. הדבש נפוץ בארץ ואצלנו, בזכות שפע פרחי הבר שמסביב לפרדסים, הוא זוכה לטעם מגוון ועשיר.
פרחי בר
מקור דבש פרחי הבר בשפע הפרחים הגדלים במרחבי הגליל, הדבש נרדה באביב ובסוף הקיץ, דבש עשיר בטעמו ובעל ניחוח אופייני.
שיזף בר
מקור דבש פרחי השיזף בעצי שיזף הבר הגדלים במורדות הכינרת, עצים אלו, ממקור טרופי, פורחים פעמיים בשנה ובהתאם נרדה הדבש ביולי ובנובמבר. טעם הדבש בשל ופירותי.
